排球

老年人如何健康饮食?老年人饮食要注意些什么?[图]

2019-10-09 16:23:50来源:励志吧0次阅读

老年人的身体逐渐开始退化,身体的器官衰弱,许多器官的功能也开始变差,肠胃对食物的消化吸收能力也会变差,平时饮食方面需要多加注意,也要注意饮食营养,增强身体抵抗力,那么老年人如何健康饮食?老年人饮食要注意些什么?

1、老年人如何健康饮食

一、食物宜杂

没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。

二、质量宜高

质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。还要注意多吃鱼,少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。

三、蔬果宜鲜

新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

四、饮水宜多

老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感,因此,要自觉多喝水,可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝,以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

五、数量宜少

若要身体安,三分饥和寒。老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。

六、饭菜宜香

老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的调配。此外,优雅、安静、整洁的就餐环境;集体或结伴就餐的形式,都可提高老人的就餐兴趣。

七、质地宜软

老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

八、温度宜热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差,一旦食用生、冷、硬的食品,就会影响到消化、吸收,甚至引起肠道疾病。因此,老人的食物以温热为主。

九、速度宜缓

细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩,容易咀嚼、消化和吸收;蛋白质含量高;脂肪含量低等优点,是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题,限制了许多老人的食用。解决好这一问题,首先要选鱼刺较少的鱼类,吃鱼时,最好不要与米饭、馒头同时吃。

十、饮食宜淡

菜品要清淡,口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成:谷类150—250克,鱼虾类及瘦肉100克,豆类及其制品50克,新鲜蔬菜300克左右,新鲜水果250克左右,牛奶250克,烹调用油<30克,食盐<6克,食糖<25克,少饮酒,喝足够的水分。

2、老年人的饮食禁忌

1、忌多

应少吃多餐,忌暴饮暴食。饮食过多,会使胃肠发生急性扩张,引起胃肠消化吸收功能紊乱。有的研究表明,少吃多镊是防止肥胖的好方法。

2、忌硬

人到老年,牙齿松动,消化功能低下,食物宜切碎煮烂,蔬菜宜用嫩叶,忌进台过径和油炸或过于食物。

3、忌讳偏食

老年人饮食应该多样化,合理搭配食物,注意补充些含铁、钙丰富的食物,因铁石合成血红蛋白的主要成分;缺钙容易发生骨骼脱钙和骨质疏松。

4、忌寒

老年人体质多阴虚,不喜寒,饮食应该偏热,可以暖胃养身,尤其是酷寒的冬天。

5、忌陈腐

老年人抵抗力低,消化腺分泌机能减退,胃肠颤动弱,若食品不新鲜,易造成消化、吸收不良及消化道其他不适。

6、忌长期吃素

老年人由于热量消耗减少、食欲减退,或者出于减肥和防治高血压的目的,而禁荤吃素这实际上是不智之举,对身心健康有害。人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质硫松及心血管疾病的发生,都与锰元索的摄人不足有关。缺锗不但影响音信发育,而且会引起周身骨痛、乏力、驼背、骨折等疾病。缺锰还合出现思维迟钝、感觉不灵。植物性食物中所含的话元索,人体很难吸收,而肉类食物中虽然含铝元素较少,但容易被人体利用。所以,吃肉是摄取锰元素的重要途径。因此,老年人不宜吃素。

7、忌用铝制餐具

老年期痴呆症的发病原因,主要是铝元素在人体特别是在大脑皮层内沉积所致。主要表现为智能障碍、精神错乱、步态共济失调、意识混沌、言语颠倒等等。因此,老年人应尽量不使用铝或铝合金餐具,特别不要用铝制餐具长时间存放咸、酸、碱性食物及菜肴,以减少铝元素的摄入量。

丽水治疗包皮过长费用
无锡治疗牛皮癣费用
滁州治疗睾丸炎方法
丽水治疗包皮过长医院
无锡治疗牛皮癣医院
分享到: