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如何蒸土豆丝

2019-07-23 05:02:27来源:励志吧0次阅读

土豆是一种既廉价,又非常美味的食物。它的吃法有很多种,比如做成土豆块、土豆丁、土豆泥或者是土豆丝。而土豆丝是一种比较常见也很受欢迎的做法。那么如何蒸土豆丝呢?这篇文章就告诉大家蒸土豆丝的方法,仅供参考。

如何蒸土豆丝

一、剁椒蒸土豆丝

1.材料

新小土豆,剁椒,香葱

2.做法

小土豆洗净后放入锅中加水,煮至用筷子一插即能穿透

取出土豆去皮(煮熟后的土豆去皮很容易)

去皮的土豆切成丝码在盘中,浇上一层剁椒

放入蒸锅中蒸10分钟即可,出锅后撒上切碎的香葱即可

二、凉拌粉蒸土豆丝

1.材料

土豆,黄瓜,香油,白醋,葱末,盐,鸡精

2.做法

土豆洗净切丝蒸熟;

晾凉的土豆丝,加入香油、白醋、葱末、盐、鸡精拌匀;

切点黄瓜片做装饰,这道素菜就好了。

三、粉蒸土豆丝

1.材料

土豆 500g,小麦淀粉或玉米淀粉

2.做法

准备土豆,削去外皮,洗净备用。

把削了皮的土豆切成细丝.(越细越好).

切好的土豆丝用清水浸泡5分钟,捞出冲洗几遍,彻底洗净土豆所含的淀粉.

将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分

将沥干的土豆丝摊在一个大盘子里晾10分钟

将晾好的土豆丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来,静置5分钟.

在土豆丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp),拌匀,不要使土豆丝黏成一团,拌好的土豆丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)

蒸锅加入水,煮至沸腾,然后把拌匀淀粉的土豆丝放入蒸屉,(不要放太多我的蒸锅直径20cm,我用了两个蒸屉,一定要垫蒸笼布防水蒸汽),上锅蒸5分钟

蒸好的土豆丝取出放在大的容器里晾凉,未凉的时候不要动它.

晾凉了土豆丝后用手把土豆丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实土豆丝用油一拌就很容易散开),然后可以按照自己的喜好炒也好,凉拌也好.

四、咸鱼蒸土豆

1.材料

土豆500g,咸鱼100g,香葱,姜片

2.做法

土豆去皮切成0.5cm的厚片,咸鱼切成小块,香葱切末,姜片备用;

把切好的土豆片在碗底码好,咸鱼铺在土豆片上,再放上姜片,淋上一些油,上锅蒸20分钟左右;

蒸至土豆熟透后取出,用筷子将土豆和咸鱼拌匀,连同汤汁装盘,撒上香葱末即可.

无论是炎炎夏日还是北风呼啸的冬日,做上一份蒸土豆丝都是一个不错的选择。看了这篇文章之后,大家对于如何蒸土豆丝应该有了初步的认识。接下来就需要你的实际行动了。顺带提醒大家,在选择土豆的时候,一定要避免那些发芽的土豆哦!

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