法甲

红油海蜇丝

2019-07-20 08:31:42来源:励志吧0次阅读

2张图片

“前几天做了一道清爽又经典的心里美拌海蜇丝,今天再来一道重口味的。

用到的料依然是我常用来拌凉菜用到的几个自制法宝 ----大料煮过的酱油+自制的川味红油+蓬蓬家让人喜欢的停不住嘴的超级美味辣椒面做成的油泼辣子,(唯一一点不好的就是辣椒面不是像我们平时在市场买到的那么细,所以成品最后看起来就会有黑黑的像渣一样的,其实那是辣椒面并不是糊了)这3样搭配起来,不管是素菜还是荤菜凉拌都很好吃~”

食材明细

主料 水发海蜇丝 200克

辅料 自制川味红油 2勺 酱油 1/2勺 宁化府香醋 1勺 油泼辣子 1勺

酸辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度

红油海蜇丝的做法步骤

1

准备材料。水发海蜇丝用清水泡一夜,冲洗直到咸味很淡。用米醋泡2个小时去腥味。

2

海蜇丝里放入酱油 (大料煮过的:可以参照:蒜泥白肉篇) 1/2勺

3

倒入红油 2勺 (可以参照:自制川味红油篇)

4

倒入山西宁化府香醋 1勺

5

再放入油泼辣子 1勺 拌匀即可。(自制油泼辣子:小火用适量油将大料煸炒至微黄,倒入一半的油和辣椒面混合,剩余的一半油继续小火加热至大料变的焦黄,再倒入辣椒油里面。)

小窍门

海蜇丝本身已经有咸味,酱油、香醋也有咸味,所以不需要再加盐了哦~

海蜇丝要冲洗直到没有咸味,不然成品会很咸哦~

解小便有异味是什么原因
尿频夜尿增多吃什么
如何改善晚上尿多
分享到: